Vitacora virtual

Integrantes:

Daniel Duque Garcia

Juan Camilo Sanchez Noriega

Andres Felipe Taborda Caro

Esteban Toro Orozco

CONSERVACION Y DEGRADACION DE LOS ALIMENTOS EN EL AMBIENTE

Fecha: 13/04/2011

Descripcion: Investigacion principal y base del proyecto que se entregara en la feria de ciencia, alimentos en descomposicion como lo son los:

-agentes patogenos: es toda aquella entidad biológica capaz de producir enfermedades o daños a la biología de un huésped (humano, animal, vegetal, etc.) sensiblemente predispuesto. El mecanismo de la patogenocidad ha sido muy estudiado y tiene varios factores, algunos de los cuales son dependientes del agente patógeno y otros del huésped.

tipos de hongos en los alimentos como lo son:

-Micotoxinas: es una toxina producida por un organismo del Reino Fungi, que incluye setas, mohos y levaduras

Y de importancia industrial como:

-Monascus: Se encuentran en productos lácteos y arroz chino rojo.

-Penicillum: Produce pubredumbre blanda en las frutas.

Hipotesis acerca del tema y que pasaria con los alimentos como lo fueron

-Si ponemos alimento como pan, verduras, carnes, lácteos en una temperatura ambiente no tan adecuada y rodeada de componentes putrefactos según la investigación el alimento a tener la más alta probabilidad de sufrir una descomposición prematura serian las verduras (frutas y vegetales)

Fuente: http://html.rincondelvago.com/hongos-en-alimentos.html

Fecha: 30/04/2011

Descripcion: Investigacion de formas como conservar mayor los alimentos, de que formas empacarlos (si empacar al vació es mejor), cambios fisicos que en el suceden a estos alimentos, cambios organicos y quimicos.

Fuente: http://html.rincondelvago.com/conservacion-de-alimentos.html

Fecha: 7/05/2011

Descripcion: Valoracion de el trabajo, presupuesto que se necesita, y alimentos a conseguir para el experimento, se consiguen los alimentos y se decide poner 4 clases alimentos juntos, y 4 separados (carne, pan, verduras y lacteos) ambos a temperatura ambiente, detallando cuales alimentos necesitan mejor conservacion.

Fecha: 14/05/2011

Descripcion: Los alimentos se ponen ambos en una misma canasta y la luz del sol, frio de la noche pero sin que estos se mojen, luego por separados, en lugares oscuros alejados, en los proximos dias deberiamos detallar hongos sobre estos alimentos, o al menos sintomas de descomposicion.

Fecha: 21/05/2011

Descripcion: Se nota variacion en alimentos derivadores del trigo al ser los primeros en adquirir precencia de moho, pero la carne y leche empieza a tener un olor extraño aunque sin precencia de hongos, en cuanto a las verduras siguen casi que iguales.

¿Que pasaria si la tierra se detuviera?

Pues segun mi parecer si la tierra se detuviera dejaria de correr el tiempo ya no habria mas dia ni tampoco la noche, todos moririamos por exceso de calor o de frio, el planeta sufriria grandes catastrofes por el cambio climatico.

Polarizacion

La polarización electromagnética es un fenómeno que puede producirse en las ondas electromagnéticas, como la luz, por el cual el campo eléctrico oscila sólo en un plano determinado, denominado plano de polarización. Este plano puede definirse por dos vectores, uno de ellos paralelo a la dirección de propagación de la onda y otro perpendicular a esa misma dirección el cual indica la dirección del campo eléctrico.
En una onda electromagnética no polarizada, al igual que en cualquier otro tipo de onda transversal sin polarizar, el campo eléctrico oscila en todas las direcciones normales a la dirección de propagación de la onda. Las ondas longitudinales, como las ondas sonoras, no pueden ser polarizadas porque su oscilación se produce en la misma dirección que su propagación

TIPOS DE POLARIZACION

La forma trazada sobre un plano fijo por un vector de campo eléctrico de una onda plana que pasa sobre él es una curva de Lissajous y puede utilizarse para describir el tipo de polarización de la onda. Las siguientes figuras muestran algunos ejemplos de la variación del vector de campo eléctrico (azul) con el tiempo (el eje vertical), con sus componentes X e Y (roja/izquierda y verde/derecha), y la trayectoria trazada por la punta del vector en el plano (púrpura). Cada uno de los tres ejemplos corresponde a un tipo de polarización.

Lineal	Circular	Elíptica

En la figura de la izquierda, la polarización es lineal y la oscilación del plano perpendicular a la dirección de propagación se produce a lo largo de una línea recta. Se puede representar cada oscilación descomponiéndola en dos ejes X e Y. La polarización lineal se produce cuando ambas componentes están en fase (con un ángulo de desfase nulo, cuando ambas componentes alcanzansus máximos y mínimos simultáneamente) o en contrafase (con un ángulo de desfase de 180º, cuando cada una de las componentes alcanza sus máximos a la vez que la otra alcanza sus mínimos). La relación entre las amplitudes de ambas componentes determina la dirección de la oscilación, que es la dirección de la polarización lineal.

En la figura central, las dos componentes ortogonales tienen exactamente la misma amplitud y están desfasadas exactamente 90º. En este caso, una componente se anula cuando la otra componente alcanza su amplitud máxima o mínima. Existen dos relaciones posibles que satisfacen esta exigencia, de forma que la componente x puede estar 90º adelantada o retrasada respecto a la componente Y. El sentido (horario o antihorario) en el que gira el campo eléctrico depende de cuál de estas dos relaciones se dé. En este caso especial, la trayectoria trazada en el plano por la punta del vector de campo eléctrico tiene la forma de una circunferencia, por lo que en este caso se habla de polarización circular.

En la tercera figura, se representa la polarización elíptica. Este tipo de polarización corresponde a cualquier otro caso diferente a los anteriores, es decir, las dos componentes tienen distintas amplitudes y el ángulo de desfase entre ellas es diferente a 0º y a 180º (no están en fase ni en contrafase).

Tutorial audacity 11º6

Agrobiotecnologia

La agrobiotecnologia o biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias especialidades y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos. Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Karl Ereki, en 1919, quien la introdujo en su libro Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria.

Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la biotecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".

El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológica define la biotecnología moderna como la aplicación de:

Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos, o
La fusión de células más allá de la familia taxonómica que superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional.

Nanotecnologia

La nanotecnología es el estudio, diseño, creación, síntesis, manipulación y aplicación de materiales, aparatos y sistemas funcionales a través del control de la materia a nano escala, y la explotación de fenómenos y propiedades de la materia a nano escala.

Cuando se manipula la materia a la escala tan minúscula de átomos y moléculas, demuestra fenómenos y propiedades totalmente nuevas. Por lo tanto, científicos utilizan la nanotecnología para crear materiales, aparatos y sistemas novedosos y poco costosos con propiedades únicas.

La nanotecnología promete soluciones vanguardistas y más eficientes para los problemas ambientales, así como muchos otros enfrentados por la humanidad, desde nuevas aplicaciones médicas o más eficientes a soluciones de problemas ambientales y muchos otros.

APLICACIONES ACTUALES

Nanotecnologia aplicada al envasado de alimentos. Una de las aplicaciones de la nanotecnología en el campo de envases para alimentación es la aplicación de materiales aditivados con nanoarcillas, que mejoren las propiedades mecánicas, térmicas, barrera a los gases, entre otras; de los materiales de envasado. En el caso de mejora de la barrera a los gases, las nanoarcillas crean un recorrido tortuoso para la difusión de las moléculas gaseosas, lo cual permite conseguir una barrera similar con espesores inferiores, reduciendo así los costes asociados a los materiales.

PROXIMAS APLICACIONES

Según un informe de un grupo de investigadores, las aplicaciones más prometedoras de la nanotecnología son:

• Armamento y sistemas de defensa.
• Tratamiento y remediación de aguas.
• Diagnóstico y cribaje de enfermedades.
• Procesamiento de alimentos.
• Construcción.
• Monitorización de la salud.
  • .
• Control de desnutrición en lugares pobres.
• Informática.
• Alimentos transgénicos.